9月8日，以“魔力好食材
，芋上好味來”為主題的“魔大蜀魔芋制品新品發(fā)布會”在川西壩子隆重舉辦四川省火鍋協(xié)會秘書長馮永地
贏在中國魔芋的千年食用史
我國是魔芋的最大生產(chǎn)國和利用最早的國家
（成都大學(xué)黨委常委
成都大學(xué)黨委常委，食品與生物工程學(xué)院院長劉達玉在致辭時表示：“魔芋是自帶健康屬性的食物
隨著近幾年減脂及健康飲食的浪潮興起，憑借著“低卡”
贏在魔芋行業(yè)的紅利期
君屹資本報告顯示，2015年之前
根據(jù)中國魔芋協(xié)會統(tǒng)計
據(jù)統(tǒng)計
，2021年我國魔芋銷量為3.79萬噸，同比增長16.26%，預(yù)計2022年銷量繼續(xù)增長至4.46萬噸。百度搜索指數(shù)也顯示
，魔芋指數(shù)和減糖代餐指數(shù)常年居高不下，反映出消費者對魔芋的關(guān)注度越來越高。贏在品牌力
萬良食品座落在成都市大邑縣沙渠工業(yè)園區(qū)
，建廠至今已達30年。同時已榮獲省級龍頭企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)、成都市知識產(chǎn)權(quán)試點企業(yè)等稱號。萬良食品主要生產(chǎn)
、研發(fā)、銷售魔芋類、菌類、筍類等休閑食品、佐餐食品、方便食品、餐飲食材等，是一家產(chǎn)、供、研為一體的技術(shù)生產(chǎn)型企業(yè)。
（萬良食品創(chuàng)始人張萬良致辭）
萬良食品2017通過HACCP和lSO22000認證。“萬良”牌、“就吃它”牌
2023年
（萬良食品研發(fā)
、生產(chǎn)、管理團隊）贏在產(chǎn)品矩陣
本次新品發(fā)布會
，萬良食品面向餐飲端，推出了大刀毛肚、小刀毛肚、魔芋涼皮、魔芋肺片四款富含競爭力的新品。據(jù)悉
，萬良食品此次推出的魔大蜀-魔芋制品核心3大優(yōu)勢。其一，白色素毛肚和魔芋涼皮：0添加
、0防腐劑、0脂肪、綠色健康。其二
、原材料使用特級魔芋精粉深加工： 產(chǎn)品基本無黑點雜質(zhì)，口感更好。其三
，淀粉含量更低：淀粉含量在10%以內(nèi)，口感更加勁道、肉感更足、更Q 彈、更耐煮。
分具體產(chǎn)品來看
，有著如下賣點。1、大刀毛肚
0加工
，減少后廚成本；固形物含量高于行業(yè)平均值＞65%
素毛肚口感脆嫩、久煮不化
、久燙不老超值性價比，餐飲鉅惠精品裝
應(yīng)用場景：
火鍋
2、小刀毛肚
魔芋素食經(jīng)典
、口感解饞無身體負擔；0脂肪，讓消費者保持好身材
，享受極致口感；鮮爽脆滑，極致鮮味
，品嘗不一樣的極致鮮味；每日不低于2.5倍膳食纖維；
火鍋
、串串必點菜之一，實現(xiàn)毛肚自由。應(yīng)用場景：
火鍋
、串串、冒菜、燒烤、缽缽雞、中餐均可使用
3、魔芋涼皮
皮滑鮮嫩
，香糯爽口，Q彈勁道；開袋即可涼拌成菜品，操作簡便
，出餐快。應(yīng)用場景：
涼菜、火鍋
4
口感更脆爽，易入味
開袋即可涼拌成菜品，特色菜
應(yīng)用場景：
中餐
贏在餐飲端口碑
早在2000年5月
（四川省火鍋協(xié)會秘書長馮永地致辭）
四川省火鍋協(xié)會秘書長馮永地在致辭中表示：“新的消費環(huán)境下
以火鍋場景為例
除了像魔芋素毛肚一樣單獨作為一道火鍋食材以外，魔芋還具有極強的融合性
馮永地秘書長同時指出：“而除了火鍋場景以外，無論是爆炒
“無論是消費趨勢
四款產(chǎn)品的現(xiàn)場品鑒更是受到了現(xiàn)場嘉賓的高度評價。
包饌夜包子創(chuàng)始人姜華及聯(lián)合創(chuàng)始人趙鐵軍在現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)表示：“可以在包子餡兒里面加入一些魔芋制品
饕林餐廳代表鄧荷瑛說到：“魔芋制品這兩年在食客當中很受歡迎
潮棠火鍋黃總表示：“看好魔芋食材
而據(jù)第一食品資訊在現(xiàn)場了解到的情況來看
寫在最后：
30年，萬良食品從0到1
萬良食品的受歡迎絕對不是偶然
魔芋食材餐飲應(yīng)用圖片（部分）
免責聲明：市場有風(fēng)險
，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。關(guān)鍵詞：
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