應(yīng)屆生就業(yè)潮來了
，酒企準(zhǔn)備好了嗎
？
文｜云酒頭條要聞中心
臨近畢業(yè)季
，酒行業(yè)的就業(yè)氛圍
、招聘熱度都極為活躍，迎來了新一輪的酒企招聘熱
。如3月15日，茅臺集團(tuán)發(fā)布公告共計(jì)招聘1120人
，旗下貴州茅臺酒股份有限公司招聘制曲工109人
，貴州茅臺酒股份有限公司和義興分公司招聘制酒工200人
、制曲工240人；習(xí)酒集團(tuán)發(fā)布公告招聘660人
，其中340名制酒工、300名制曲工
、20名包裝工
。
(相關(guān)資料圖)
此外，五糧液春招118人
、瀘州老窖春招209人
、郎酒春招35人、金徽酒季招90人、黃鶴樓招聘309人、金沙窖酒招聘393人……其它眾多酒企也都相繼發(fā)布了涉及不同崗位的招聘信息，招聘總?cè)藬?shù)近上萬人。
2023屆全國高校畢業(yè)生預(yù)計(jì)達(dá)到1158萬人，同比增長82萬人
，成為歷史上高校畢業(yè)生最多的一年。這82萬人對本就競爭激烈的就業(yè)市場施加了更大的壓力，酒類專業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生感受如何？當(dāng)酒企招聘熱遇上畢業(yè)生就業(yè)熱，這暗含怎樣的酒企人才需求觀
，酒企招聘熱潮能夠撐起應(yīng)屆生就業(yè)熱潮嗎？酒類專業(yè)培養(yǎng)方向
與產(chǎn)區(qū)相對應(yīng)
釀酒業(yè)早期的從業(yè)者
，是一批學(xué)歷不高但經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅。直到2011年，四川大學(xué)錦江學(xué)院才開設(shè)了中國高校首個(gè)釀酒工程專業(yè)（白酒方向）。目前，不少985
、211高校都開設(shè)了“釀酒工程”“葡萄與葡萄酒工程”等酒類專業(yè)，把酒當(dāng)成了一個(gè)“大工程”來做。截至2022年
，包括中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 、西北農(nóng)林科技大學(xué)、江南大學(xué)
、寧夏大學(xué)
、貴州大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)
、北京工商大學(xué)、四川輕化工大學(xué)
、茅臺學(xué)院等在內(nèi)，中國共有二十多所高校開設(shè)釀酒工程與葡萄與葡萄酒工程專業(yè)，這也意味著酒類專業(yè)相對比較小眾。
由于各地產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、自然資源以及地理位置的差異
，使得各地方對專業(yè)人才的需求不同，每個(gè)地方的突出產(chǎn)業(yè)也會成為這個(gè)地方高校所研究的重點(diǎn)。如四川大學(xué)錦江學(xué)院，主要是白酒方向；紹興文理學(xué)院，以黃酒為主；貴州高校的釀酒專業(yè)，則偏向于白酒。以貴州大學(xué)為例
，貴州大學(xué)食品與工程學(xué)院成立于2012年，以為白酒和特色食品產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)人才，更好地為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)為初心，是貴州開展釀酒專業(yè)較早的學(xué)校。據(jù)2022年6月18日高等教育專業(yè)評價(jià)機(jī)構(gòu)軟科發(fā)布的2022“軟科中國大學(xué)專業(yè)排名”，在全國開設(shè)釀酒工程專業(yè)的高校中，貴州大學(xué)釀酒工程專業(yè)排名為全國第四。貴州大學(xué)釀酒專業(yè)的學(xué)生大學(xué)四年期間學(xué)習(xí)的主要課程有微生物學(xué)
、生物化學(xué)、發(fā)酵工程原理、酒類風(fēng)味化學(xué) 、釀酒工程專業(yè)分析、白酒品評與勾兌、發(fā)酵工程設(shè)備 、酒文化、白酒工藝學(xué)、啤酒工藝學(xué)、黃酒工藝學(xué)、葡萄工藝學(xué)等
。
貴州主要生產(chǎn)醬酒
，從貴州高校所學(xué)課程也可以明顯看出
，雖然啤酒
、黃酒、葡萄酒等眾多酒類都有涉及
，但貴州的大學(xué)對學(xué)生的主要培養(yǎng)方向仍是白酒
。
！辟F州大學(xué)釀酒專業(yè)學(xué)生楊同學(xué)告訴云酒頭條（微信號：云酒頭條）。 主要產(chǎn)區(qū)向外求才
像四川
、貴州等酒業(yè)大省，對酒類畢業(yè)生有著很大需求。3月15日
，“就業(yè)向未來，建功新時(shí)代”2023年度貴州省國有企業(yè)專場招聘會在貴州理工學(xué)院舉辦。▲3月
，2023年度貴州省國有企業(yè)專場招聘會上，多家酒類企業(yè)參與招聘（圖：云酒頭條）“由于參加招聘會的人太多
，貴陽花溪大學(xué)城（貴州理工學(xué)院貴安校區(qū)所在地）被堵得水泄不通，原本10分鐘的路程，硬是堵成了一個(gè)小時(shí)，滿操場的大學(xué)生，我排了可能快半小時(shí)的隊(duì)才把簡歷投上。此前有想到這次招聘人肯定會很多，但從未想過能多到這種程度?div id="d48novz" class="flower left">在此次招聘會上
，327家企業(yè)共招聘5345個(gè)崗位，其中涉酒崗位有1790個(gè)，占比超三成。招聘的酒類企業(yè)有茅臺、習(xí)酒、貴州醬酒集團(tuán)
、貴州筑春酒業(yè)
、金沙醬酒酒業(yè)投資集團(tuán)等，足見酒企招聘有多“熱”
。
云酒頭條（微信號：云酒頭條）現(xiàn)場注意到，參與招聘的人員當(dāng)中
，除2023屆的應(yīng)屆畢業(yè)生以外
，2021屆、2022屆等前兩年畢業(yè)的學(xué)生也有大多數(shù)
，他們其中很多人把進(jìn)入酒企生產(chǎn)一線工作作為其求職的首要選擇
。
在今年的酒企招聘熱潮中
，行業(yè)也呈現(xiàn)出了一些新的特點(diǎn)
。
3月來，四川啟動(dòng)了“美麗四川·創(chuàng)業(yè)天府”高校招聘
，除在企業(yè)所在省市招聘
，3月17日
，“美麗四川·創(chuàng)業(yè)天府”上海大學(xué)專場推介招聘活動(dòng)在上海大學(xué)寶山校區(qū)體育館舉行
，瀘州市屬國企赴上海高校招聘，老窖集團(tuán)
、老窖股份
、川酒集團(tuán)等酒企參加
。
在一些高校資源比較稀缺的酒類產(chǎn)區(qū)
，酒企直接去到了其它高校資源豐富的城市招聘人才，可以看出
，酒企對人才有著急切的需求
。
生產(chǎn)端、市場端兩手抓
在龐大的酒業(yè)招聘熱潮之下
，數(shù)以千計(jì)的高薪崗位空缺吸引行業(yè)內(nèi)外人才的目光，酒企工作人員主要分為生產(chǎn)類
、技術(shù)類、營銷類及職能類，云酒頭條（微信號：云酒頭條）梳理發(fā)現(xiàn)
，招聘的酒企中對于生產(chǎn)端與市場端的人才需求量最大，這也是2023年酒企“搶人”的一個(gè)顯著特點(diǎn)
。
茅臺人均薪酬待遇稅前約13萬元/年
、需要參與體能測試……這些內(nèi)容不僅吸引了很多人的關(guān)注和討論，還進(jìn)一步表明了一線生產(chǎn)的重要性和迫切性
。
在3月的酒企招聘中
，茅臺招聘生產(chǎn)端工作人員549人
，習(xí)酒招聘640人
，在其它酒企的招聘中，生產(chǎn)端工作人員的招聘數(shù)量也占了絕大多數(shù)
。
以茅臺為例
，其生產(chǎn)端員工達(dá)到了82.97%
，而在20家上市酒企中
，大部分將這一數(shù)字保持在50%以上。擁有成熟智能釀造體系的瀘州老窖
，也擁有36.8%的生產(chǎn)類員工
。這也正是酒企業(yè)生產(chǎn)為重
、品質(zhì)為根的立身之本
。
業(yè)內(nèi)人士表示，其實(shí)近來在酒企的招聘中
，生產(chǎn)類員工的招聘數(shù)量多主要是由于企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)
。生產(chǎn)類員工本身穩(wěn)定性更強(qiáng)，這與其技術(shù)要求
、平均年齡和與其他生產(chǎn)企業(yè)橫向?qū)Ρ认滦劫Y福利優(yōu)勢等因素有關(guān)。
此外
，酒企對于營銷人才的爭奪同樣熱烈
。