今夏的聯(lián)名冷萃咖啡系列，最后一期上新來了
(相關(guān)資料圖)
再來簡單介紹一下
第1期企鵝×治光師，第2期企鵝×黑羊旗下品牌“啟程拓殖”
，第3期企鵝×coffee buff。項目的初衷，其實是想讓咖啡液不只是簡單的咖啡因補(bǔ)充
，希望對標(biāo)隨身攜帶的出色咖啡館，帶來更多迷人的風(fēng)味體驗。作為2023年冷萃的畢業(yè)作品
，我們相當(dāng)滿意：精彩程度，不輸給上海大部分咖啡館出品。企鵝吃喝×有容乃大冷萃咖啡液
有容乃大
，本就是我們在上海最愛的咖啡館之一，連續(xù)4年在企鵝上?div id="d48novz" class="flower left">自從「玩味計劃」三月發(fā)布以來
，要求出他家聯(lián)名的呼聲，也是相當(dāng)之高……這一次聯(lián)名，又是2023年冷萃畢業(yè)作
，預(yù)算與誠意都直接拉到最滿：產(chǎn)地精細(xì)到單一莊園：來自中國最頂尖莊園之一，云南佐園的精品稀有豆種鐵皮卡，SCA80+分；
獨家4種處理法拼配：鐵皮卡本身就是少見
，細(xì)到用4種不同處理法拼配（傳統(tǒng)日曬、水洗，以及蜜處理、厭氧日曬）更是獨一家的奢侈操作。市面上舍得這樣做冷萃液的，應(yīng)該只有我們了。云南咖啡主流品種是卡蒂姆，占當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量95%
即使在有容乃大門店，也只上架過同莊園的厭氧日曬鐵皮卡
為了還原這一支豆子的風(fēng)味潛力
快節(jié)奏深烘焙 同時為了風(fēng)味飽滿 可以說 層次相當(dāng)豐富，風(fēng)味像提詞器一樣明確：入口酒漬櫻桃般的酸甜 加水就足夠香甜 從豆子到風(fēng)味 只要一撕一倒，加150-180ml水/牛奶 上新優(yōu)惠99元/盒（10支） 夏日獨家限定冷萃，全新口味 云南稀有豆種鐵皮卡 或復(fù)制鏈接打開淘寶購買： 98 ￥NUR0dF1FNOh￥:/ “ 有口皆碑的頂尖烘焙商， 極具先鋒精神的實力派 這次和有容乃大聯(lián)名的冷萃液 它也是我們喜歡了7年的咖啡品牌，從2016年創(chuàng)立以來 從一家咖啡小店起家，到成為業(yè)界知名頂尖烘焙商 正如其名“有容乃大” 比如 你也總能在豆單上找到小眾新產(chǎn)區(qū)、先鋒的處理法 圖源SmallArmsBigHeart有容乃大 而會這樣用同一支云南稀有豆 能做出這樣前所未有的創(chuàng)新嘗試 有容乃大（除了對國外豆子的產(chǎn)區(qū)有很厲害的理解與建樹之外），是目前國內(nèi)對云南咖啡了解最深入的品牌之一 像它這樣 團(tuán)隊早早和云南好幾個出色莊園合作，與咖農(nóng)一起管理種植 圖源SmallArmsBigHeart有容乃大 “ 云南稀有豆種鐵皮卡 產(chǎn)自中國最出色咖啡莊園之一 這次的鐵皮卡拼配，來自云南1998年的老牌咖啡莊園佐園 它是我們的老朋友啦 前不久剛上的一支佐園波旁掛耳 佐園是云南最早規(guī)模種植精品咖啡的莊園之一 現(xiàn)任莊園主番啟佐 莊園位于高黎貢山東坡 他們甚至根據(jù)不同海拔、微氣候劃分了7個地塊 不僅自然條件優(yōu)越，佐園還是全國的先鋒莊園 早在國內(nèi)精品咖啡還沒發(fā)展起來的80年代 要知道，那時云南基本只有本土品種卡蒂姆 圖源SmallArmsBigHeart有容乃大 處理技術(shù)也是走在最前列的