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據(jù)公開資料顯示

，主營臨期食品的折扣連鎖超市小象生活日前已完成數(shù)千萬元A輪融資。繼天使融資之后

，間隔短短一年的時間，小象生活再次獲得融資

，足見資本市場對臨期食品賽道的熱情。

近兩年

，臨期食品行業(yè)煥發(fā)了生機

，成為熱門的線下零售業(yè)態(tài)之一。“臨期商品

、折扣特賣”為主題的商超和門店悄然興起，臨期特賣也加速呈現(xiàn)連鎖化

、品牌化的擴張趨勢

。

賣點突出迅速出圈

“6.9元的沐浴露、3元一罐的雀巢咖啡

、5元的法國巴黎水

、半價銷售的樂事薯片，德亞純牛奶20元一箱

，在這里都可以買到

。”6月25日，在北京一家臨期商品折扣店

，90后消費者孫女士正在肆意地“買買買”

。她告訴記者，價格如此便宜的秘訣就是產(chǎn)品多了“臨期”二字

。

近兩年

，臨期食品折扣店持續(xù)走俏，尤其受到年輕群體的關(guān)注

。在一眾零食愛好者的眼中，這里是薅羊毛的天堂

。

記者近期走訪了北京的好特賣

、嗨特購等臨期食品折扣店，這些店里銷售的商品基本為市場普遍售價的1折至5折

。貨架上的食品距過期一般還有2～3個月

，有的甚至達半年以上。“低價策略擊中了價格敏感型消費者

，復(fù)購率一般超過五成。”一臨期食品超市的商家告訴記者

。

臨期食品的意思

，就是“瀕臨保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期”內(nèi)的產(chǎn)品

。在業(yè)內(nèi)人士看來

，臨期食品是一個早就存在的現(xiàn)象，主要商品來源一個是外貿(mào)進來的非暢銷品牌的尾貨

，另一部分則是已有的消費品牌和零售渠道的庫存。這些尾貨以前一般只在一些“灰色地帶”進行銷售

，像夫妻店

、批發(fā)市場等，沒有形成品牌化

。專營臨期食品折扣店的出現(xiàn)

，能讓消費者以更低的價格享受到產(chǎn)品，同時還能幫助商家消耗庫存

、提高轉(zhuǎn)化

。

品類豐富

、價格便宜

，令折扣零售店迅速出圈

，業(yè)態(tài)持續(xù)擴張，廣泛進入社區(qū)

、購物中心

、寫字樓、街鋪等多種場景

，跑出了好特賣、嗨特購

、小象生活等一批專營臨期食品折扣的超市

，遍布一線城市到縣城市場。

折扣超市的熱度持續(xù)走高

，助推臨期食品行業(yè)加速發(fā)展

。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年臨時食品市場規(guī)模已達318億元

，2025年市場規(guī)模將達401億元。業(yè)內(nèi)普遍認為

，臨期食品和尾貨賽道是典型的千億元賽道

，實現(xiàn)這個賽道的品牌化和連鎖化進程，才剛剛啟程

。

業(yè)態(tài)進一步多元化

找到“寶藏”的不只是消費者

，還有各路資本。2021年以來臨期食品行業(yè)多個品牌獲得融資

，包括好特賣

、繁榮集市

、小象生活

、嗨特購在內(nèi)的多家企業(yè)，紛紛斬獲融資

。同時，臨期食品賽道也變得擁擠起來

。天眼查數(shù)據(jù)顯示

，去年我國新增臨期食品企業(yè)125家。

以頭部企業(yè)好特賣為例

，不到3年已經(jīng)完成5輪融資，其目前已在北京

、上海

、深圳

、廣州等多個重點城市布局超過400家門店，預(yù)計未來三年門店總數(shù)將超過5000家

。

除了這些新晉品牌

，大型的零售商超也紛紛搶灘折扣店。盒馬

、永輝超市、蘇寧等傳統(tǒng)商超品牌都已入局

。其中

，蘇寧計劃在今年開設(shè)100家折扣店，主要銷售網(wǎng)紅代購

、折扣商品

、進口休閑為主融合日常生活必需品。盒馬也看上了臨期食品這檔生意

，去年10月，盒馬生鮮奧萊橫空出世

，主要出售各門店當天沒賣完的“日日鮮”商品

。

此外，記者走訪中發(fā)現(xiàn)

，在北京一些世紀華聯(lián)超市

、物美生活超市，以及便利蜂

、711等便利店

，在各門店入口處均設(shè)有“特價活動專區(qū)”

，擺放著薯片

、飲料等各類打折促銷的臨期食品。在線上渠道

，拼多多

、天貓、淘寶等電商平臺從2020年底開始也陸續(xù)出現(xiàn)了不少臨期食品折扣店

。京東平臺上

，有商家售賣進口臨期餅干商品折扣力度低至1~2折，拼多多平臺的臨期辣條商品月銷量達到10萬件以上

。可以說

，在多重因素的共同作用下

，臨期折扣店的業(yè)態(tài)正逐步走向成熟

。

運營模式可否持續(xù)

值得關(guān)注的是，在走訪中記者發(fā)現(xiàn)

，有部分臨期食品商店

，所售商品并不局限于食品，還包括酒水

、護膚品、日用品等其他并未臨期的商品

。相比大眾耳熟能詳?shù)钠放?div id="4qifd00" class="flower right">

，大量新品牌或自有品牌已成為店?nèi)的主力商品。這些商品大都為正期產(chǎn)品

，產(chǎn)品類別囊括咖啡

、巧克力、螺螄粉

、小火鍋

、鹵味等，售價基本為五折左右

。

業(yè)內(nèi)人士認為，將臨期食品作為引流工具

，可以化解流量困局

，店鋪在獲得穩(wěn)定客源之后，延伸出賣正期商品的模式

，有利于增加營收利潤

，解決商品貨源不穩(wěn)定的難題，同時也給新品牌提供了鋪貨渠道

，使行業(yè)進一步增強了可持續(xù)性。

但伴隨而來的質(zhì)疑聲也不斷

，關(guān)于貨源緊缺

，臨期食品折扣店產(chǎn)品不臨期，而是陳列眾多小品牌產(chǎn)品的聲音不斷出現(xiàn)

。

在美團和小紅書等平臺上有消費者吐槽

，慎買折扣店里的不知名品牌商品，甚至還有人發(fā)布了相關(guān)避坑指南

。同時一些消費者對食品安全也產(chǎn)生質(zhì)疑。黑貓投訴平臺上就有消費者稱

，在臨期食品商店購買咖啡凍干粉結(jié)塊出現(xiàn)霉斑

、買到過期化妝品商家拒絕賠償?shù)鹊取?/p>

在臨期特賣領(lǐng)域，日本誕生了堂吉訶德

，作為一個零售新業(yè)態(tài)

，在中國同樣可以成為零售業(yè)的重要補充。在這個與時間賽跑的行業(yè)

，機會與風險并存

，臨期食品商家需要在供應(yīng)鏈、營銷

、物流方面修煉好內(nèi)功

，形成規(guī)模和品牌效應(yīng)

，既要有“好價格”吸引消費者

，還要有“好產(chǎn)品”留住消費者，才能在發(fā)展中占據(jù)優(yōu)勢

。

關(guān)鍵詞：臨期食品行業(yè) 小象生活折扣商品營商環(huán)境

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