11月28日-29日
（大會現場）
本次產業(yè)大會由中國水產流通與加工協會 四川省經信廳農產品加工處處長宋加斌為大會致開場辭：“四川省具有良好的產業(yè)基礎和廣闊的市場空間 （四川省經信廳農產品加工處處長宋加斌為大會致辭） 中國烹飪協會餐飲供應鏈與新零售委員會副主席凡亮在致辭中說道：“餐飲供應鏈的升級和協同發(fā)展不僅僅是一種趨勢，此次大會的召開 （中國烹飪協會餐飲供應鏈與新零售委員會副主席凡亮為大會致辭） 洞見“味”來，創(chuàng)新發(fā)展：中國餐飲高峰論壇 中國連鎖經營協會副秘書長楊雯在談到2023年連鎖餐飲行業(yè)的變化與挑戰(zhàn)時說道：“面對連鎖餐飲行業(yè)成本上升、供應鏈效率不足以及消費者需求變化等諸多挑戰(zhàn) （中國連鎖經營協會副秘書長 楊雯） 巨量引擎本地消費中心餐飲服務行業(yè)華東區(qū)域負責人陳勇為現場來賓分享了餐飲行業(yè)的抖音生意經：抖音擁有龐大的用戶量級 （巨量引擎本地消費中心餐飲服務行業(yè)華東區(qū)域負責人 陳勇） 四川省川聯川菜調料商會會長、第十六屆成都市政協委員、成都圣恩生物科技股份有限公司董事長朱俊松以多年來在調味品領域深耕的經驗，深度洞察時代對極致性價比的追求已是大勢所趨：從全球零售演進趨勢來看，折扣化模式勢不可擋；餐飲也將進入微利時代。圣恩持續(xù)苦練內功：升級產品的品質，在美味上做加法；升級認知和技術、優(yōu)化管理，在成本上做減法。美味是餐飲人最底層的根基，應當堅持成本領先，讓利客戶，才是低增長時代的出路。 （成都圣恩生物科技股份有限公司董事長 朱俊松） 當下 （川味研發(fā)公共服務平臺啟動儀式） 隨后，由成都日報錦觀新聞?div id="d48novz" class="flower left"> （成都日報錦觀新聞圓桌論壇） 歸谷創(chuàng)新餐飲學院院長黃鵬就餐飲企業(yè)如何通過連鎖加盟實現百城千店談道：目前80%餐飲連鎖品牌很難賺到長期主義的錢 （歸谷創(chuàng)新餐飲學院院長 黃鵬） 麻六記品牌創(chuàng)始人汪小菲在大會現場向來賓們介紹了麻六記的品牌歷程和商業(yè)模式，也分享了麻六記從商品到內容，如何通過供應鏈支撐品牌升級 （麻六記品牌創(chuàng)始人 汪小菲） 作為4000億的燒烤市場里的千店俱樂部成員——九田家黑?div id="jfovm50" class="index-wrap">？救鈨H用4年時間就開出了近千家門店 （九田家黑?div id="jfovm50" class="index-wrap">？救馕髂洗髤^(qū)總經理 楊欣） 連鎖云ERP創(chuàng)始人丁宇表示：未來餐飲行業(yè)的競爭是系統的競爭和體系的競爭 （聯鎖云ERP創(chuàng)始人 丁宇） 郭得好黃辣丁創(chuàng)始人郭得好分享了其在多元化戰(zhàn)略下的新品牌策略是如何通過新媒體實現快速增長：作為Z時代餐飲人，通過打造具有辨識度的品牌IP （川魂股份·郭得好黃辣丁品牌創(chuàng)始人 郭得好） 武士的牛聯合創(chuàng)始人&CMO范月談道：“品牌選擇賽道，沒有所謂的小眾 （武士的牛聯合創(chuàng)始人&CMO 范月） 餐數集團董事長 （餐數集團董事長 聚勢鏈接·共創(chuàng)“味”來：高質量餐飲供應產業(yè)大會 畢馬威中國華東及華西區(qū)消費品行業(yè)審計主管合伙人方海杰談道：“餐飲企業(yè)能否走得更遠 （畢馬威中國華東及華西區(qū)消費品行業(yè)審計主管合伙人 方海杰） 熊大爺聯合創(chuàng)始人 （熊大爺聯合創(chuàng)始人 大龍燚火鍋聯合創(chuàng)始人王文軍談道：餐飲連鎖品牌擴張發(fā)展又會呈現出特許經營授權 （大龍燚火鍋聯合創(chuàng)始人 王文軍） 李與白包子鋪聯合創(chuàng)始人鄭小琴談道：餐飲行業(yè)起門店容易，但立品牌卻很難 （李與白包子鋪聯合創(chuàng)始人 鄭小琴） 上爐餐飲創(chuàng)始人溫志國同在場來賓分享了串串香這個品類的發(fā)展歷程和演變周期：這個起源于四川成都的一種街頭小吃如今已發(fā)展出了足跡遍布海內外 （上爐餐飲創(chuàng)始人 溫志國） 由江蘇省餐飲行業(yè)協會常務副會長兼秘書長徐浩主持 （高效供應鏈圓桌論壇） 餓了么政府事務部四川總經理陳君璇談道：“以直播電商和即時零售為主的新業(yè)態(tài)新模式彰顯活力 （餓了么政府事務部四川總經理 陳君璇） 盒馬鮮生華西區(qū)公共事務總經理劉彥坤在談到如何打造商品差異化競爭，構建全新零供體系時分享道：盒馬鮮生圍繞“好吃是王道”進行商品創(chuàng)新，充分發(fā)掘先進食品加工工藝和技術 （盒馬鮮生華西區(qū)公共事務總經理 劉彥坤） 青島美廚食品有限公司營銷總監(jiān)楊晨談道：“預計2026年水產預制菜市場規(guī)模將達2567億元 （青島美廚食品有限公司營銷總監(jiān) 楊晨） 掌廚網CEO李智在現場談道：“餐飲業(yè)持續(xù)釋放潛力，餐飲企業(yè)紛紛加速開店 （掌廚網CEO 李智） 湘佳股份熟食營銷總監(jiān)易丹談道：“供需共振催化餐飲供應鏈走向標準化 （湘佳股份熟食營銷總監(jiān) 易丹） 第三屆中國餐飲B2B產業(yè)大會已正式落下帷幕 協辦單位 象手·預制菜未來學社、成都市食品工業(yè)協會、四川省川聯川菜調料商會、四川省預制菜產業(yè)聯盟、四川省食品飲料協會、四川省綠色食品協會、四川省第三產業(yè)協會、重慶市烹飪協會、云南省餐飲與美食行業(yè)協會、江蘇省餐飲行業(yè)協會、江蘇省食文化研究會 特別鳴謝 成都云智慧企業(yè)管理咨詢有限責任公司 四川高金食品股份有限公司 大會唯一指定用水 峨眉雪
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