1/15山藥和紫薯帶皮用小牙刷洗凈，放入蒸鍋中
，蒸制30-40分鐘至熟
。
2/15用小刀將山藥和紫薯的表面刮去。
【資料圖】
3/15紫薯放在保鮮膜中
，用搟面杖搟成細(xì)膩的紫薯蓉
。
4/15山藥也用同樣的方法處理
。
5/15用蜂蜜分別將二者調(diào)味
，甜度可按自己喜好把握。
6/15鐵棍山藥蓉比較干
，建議可以多放些蜂蜜
，以使其軟度與紫薯蓉相同，便于后期的包制
。
7/15木瓜去籽后
，用挖球器取出球形果肉。
8/15若月餅?zāi)Ｗ邮?0克的標(biāo)準(zhǔn)
，可按只月餅配一粒木瓜球
、15克紫薯、20克山藥
，進(jìn)行組合
。
9/15先將木瓜球如包湯圓的手法，包入紫薯蓉中
，并輕搓成球
。
10/15包好后先放入冰箱冷凍15-20分鐘，使其整體略硬
，便于后期制作
。
11/15將凍得略硬的紫薯球取出。山藥面團(tuán)先用手盡量捏成大薄片，再將紫薯球包入
。
12/15將包好的山藥球放入月餅?zāi)Ｖ?div id="m50uktp" class="box-center"> ，壓制成型即可。為了便于脫模
，可在月餅花片上刷上極薄的一層香油
。
13/15準(zhǔn)備~
14/15開壓！
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