幾天前
，在老字號食品研究院第一屆技術(shù)委員會成立大會上，狗不理集團(tuán)股份有限公司董事長張彥森提出
，“老字號要做老品牌
，不做老企業(yè)!”
“老品牌”與“老企業(yè)”的差距在哪里?差的是一顆年輕的心，是逐浪前行
、與時俱進(jìn)的心態(tài)
。
“老品牌”，說的是老字號的內(nèi)涵與價(jià)值
。“老字號”一般都有百年甚至百年以上的歷史
，并在消費(fèi)者心中形成了固有消費(fèi)習(xí)慣和市場定位。它們扎根中華民族傳統(tǒng)文化
，底蘊(yùn)深厚