記者從南京市疾控中心獲悉
,最近通過“食源性疾病監(jiān)測系統(tǒng)”發(fā)現(xiàn)多家醫(yī)院報告了數(shù)例野蘑菇(毒蘑菇)中毒的病例。南京市疾控中心營食科李小成醫(yī)生提醒,民間有很多“大神”,自認為掌握了一套識別可食用野蘑菇和毒蘑菇的“秘訣”,并在網(wǎng)上流傳。實際上這些秘訣很可能就是“坑”。(資料圖)
傳言一:顏色鮮艷的蘑菇才有毒
?單看蘑菇的外表
,并沒有絕對的安全標準。一身雪白的鵝膏菌看起來很普通,卻是一朵致命的“白毒傘”!但同樣很漂亮的橙蓋鵝膏,卻是食用菌。傳言二:長在陰暗潮濕處的才有毒
?所有的菇都傾向于長在陰暗潮濕處,跟毒性無關
。包括“白毒傘”在內(nèi)的很多毒蘑菇,都生長在干凈的林中地上。傳言三:不生蛆
、蟲子不吃的才有毒?實際上,著名毒菌——豹斑毒傘常常被蛞蝓吃
,不少有毒種類也可以生蛆。傳言四:和銀器、大蒜一起煮會變黑的才有毒
實際上
傳言五:受傷變色、流汁液的才有毒
?像松乳菇
、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍綠色,但它們都是食用菌。傳言六:菌蓋上有疣
、柄上有環(huán)和菌托的才有毒?并非絕對如此
。許多毒菌并無獨特的特征,如外觀平常的毒粉褶蕈就很毒。通訊員 劉晨曦 揚子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖
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