【資料圖】
你需要的東西
煎鍋或烤盤(pán)
橄欖油
抹刀
與白肉魚(yú)相比
，箭魚(yú)的味道更濃郁、肉味更濃
。像牛排一樣烹制
，帶出這種濃郁的風(fēng)味。根據(jù)“圖解廚師配料書(shū)”
，平底鍋煎旗魚(yú)
，尤其是用烤盤(pán)，是這種魚(yú)最好的室內(nèi)烹飪方法
。適當(dāng)準(zhǔn)備的箭魚(yú)會(huì)在促進(jìn)健康飲食的同時(shí)吸引味蕾
。在您的飲食中添加劍魚(yú)有助于從魚(yú)中攝取有益心臟健康的 omega-3 脂肪酸，但孕婦和兒童應(yīng)避免食用
，因?yàn)轸~(yú)中含有大量汞
。
步驟1
用中高溫加熱平底鍋，直到表面變熱
。
第2步
用薄薄的一層橄欖油擦劍魚(yú)排的兩面
。將涂了油的牛排放入鍋中。
步驟 3
每 1/2 英寸厚的牛排煮三分鐘
。
步驟4
用抹刀轉(zhuǎn)動(dòng)牛排
，每 1/2 英寸厚煮兩分鐘
，或者用手指按壓直到肉變硬。用您選擇的醬汁或澆頭為魚(yú)上桌
。
提示
選擇口味互補(bǔ)的劍魚(yú)伴奏
。根據(jù)“圖解廚師配料書(shū)”，羅勒
、香菜
、柑橘、芝麻油
、香菜和辣椒粉是一些互補(bǔ)的味道
。
警告
孕婦和幼兒不應(yīng)食用劍魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)中存在汞暴露的風(fēng)險(xiǎn)
。
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