一個(gè)人每天的狀態(tài)和身體情況與飲食息息相關(guān)
。消費(fèi)者已經(jīng)清楚地意識(shí)到了這一點(diǎn)
，在追尋健康目標(biāo)的路上
，人們?cè)絹?lái)越認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)的重要性。現(xiàn)在
，2023年已經(jīng)開啟
，今年又有哪些值得關(guān)注的健康趨勢(shì)呢？讓我們跟隨康寶萊全球營(yíng)養(yǎng)教育和培訓(xùn)高級(jí)總監(jiān)蘇珊·鮑爾曼一起來(lái)看一下
。
本文作者：康寶萊全球營(yíng)養(yǎng)教育和培訓(xùn)高級(jí)總監(jiān)蘇珊·鮑爾曼
(相關(guān)資料圖)
1植物基飲食：倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展
植物基飲食正在成為越來(lái)越多人的飲食選擇
，植物類食品營(yíng)養(yǎng)密度高，在熱量相同的情況下
，植物類食品的營(yíng)養(yǎng)更為豐富
。水果、蔬菜
、豆類和谷物中含有豐富的維生素
、礦物質(zhì)和植物營(yíng)養(yǎng)素，且不含膽固醇
。而且這些食物中大多含有豐富的纖維，有助于改善腸胃健康，確保消化道平穩(wěn)運(yùn)行，從而助力增強(qiáng)免疫力，減少炎癥。
牛津大學(xué)①的一項(xiàng)研究表明，非植物基飲食每天產(chǎn)生的溫室氣體排放量是植物基飲食的兩倍
，當(dāng)人們意識(shí)到植物基飲食不僅有益自身健康，更能改善地球環(huán)境時(shí)，越來(lái)越多的消費(fèi)者開始選擇植物基飲食。多項(xiàng)研究②也表明
，種植植物類食物比飼養(yǎng)動(dòng)物類食物所消耗的自然資源更少，且?guī)?lái)的環(huán)境負(fù)擔(dān)也更小
。如果越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇植物基食品
，則可有效減少與肉類生產(chǎn)相關(guān)的森林砍伐、土壤退化和溫室氣體排放
。
2個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)
個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)也稱精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)
，是通過(guò)個(gè)體的飲食、生活方式以及生物標(biāo)記物來(lái)制定更加適合的健康飲食建議
。目前
，這種營(yíng)養(yǎng)模式正受到越來(lái)越多人的青睞。研究表明③
，2021年
，全球個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)市值已經(jīng)達(dá)146.121億美元，預(yù)計(jì)到2030年將達(dá)到372.869億美元
，幾乎是2021年市值的三倍
。這一現(xiàn)象在千禧一代和Z世代中尤為明顯，其中49%和37%的人表示自己尤其偏愛那些利用個(gè)人數(shù)據(jù)來(lái)提供個(gè)性化消費(fèi)者體驗(yàn)的產(chǎn)品
、服務(wù)或應(yīng)用（麥肯錫）
。
3營(yíng)養(yǎng)性和功能性兼?zhèn)?/p>
消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)越為了解，就更愿意通過(guò)尋求某些特定的功能性食物來(lái)促進(jìn)自身健康
。功能性食物指的是除營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外
，還可以帶來(lái)其他價(jià)值的食物。營(yíng)養(yǎng)豐富的水果
、蔬菜
、堅(jiān)果、種子和全谷物都屬于功能性食物，許多富含維生素、礦物質(zhì)、植物營(yíng)養(yǎng)素、益生菌或纖維的營(yíng)養(yǎng)性食物也是功能性食物。
舉個(gè)例子
，花草茶不僅口感美味，有的還具有鎮(zhèn)靜安眠的功效，對(duì)輔助生理和心理健康都有益處，是很好的功能性食品。此外還有膠原蛋白，這是很多功能性食品中都會(huì)含有的一種成分，可以促進(jìn)骨骼健康，讓頭發(fā)、肌膚和指甲更有光澤。4對(duì)腸道健康有益的食物
2023年，會(huì)有越來(lái)越多的消費(fèi)者開始關(guān)注與健康息息相關(guān)的腸道菌群
。富含益生元纖維的飲食可促進(jìn)消化道內(nèi)有益菌（益生菌）的生長(zhǎng)，進(jìn)而促進(jìn)體內(nèi)微生物的平衡。酸奶、開菲爾酸奶、天貝、味增和發(fā)酵腌制蔬菜等食物中含有天然益生菌，此外，越來(lái)越多的功能性食物和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中也開始添加益生菌。市場(chǎng)上同時(shí)含有益生元和益生菌的產(chǎn)品也會(huì)越來(lái)越多
，而攝入充足的益生菌可以有效改善一些健康問題。此外，針對(duì)特定消化問題人群的產(chǎn)品也在不斷增多
，比如無(wú)麩制飲食。麩質(zhì)是一種植物蛋白，主要存在于小麥中
，而大麥
、黑麥和小麥近緣植物（如斯佩爾特小麥）也含有一定量的麩質(zhì)
。麩質(zhì)不耐受（乳糜瀉）人群需要避免攝入麩質(zhì)
，他們是無(wú)麩質(zhì)食品的主要受眾。
；加羞@種病癥的人群通常需要堅(jiān)持低FODMAP飲食。在全世界
，小麥?zhǔn)谴蠖鄶?shù)人飲食中最主要的谷物來(lái)源，如果你是麩質(zhì)不耐受人群，需要減少谷物的攝入。最常見的不耐受表現(xiàn)是消化系統(tǒng)疾病如腸易激綜合癥，這種病癥容易導(dǎo)致胃痛和腹脹?div id="d48novz" class="flower left">FODMAP是指“可發(fā)酵的低聚糖、單糖、二糖及多元醇”
，也代指難以消化的某些碳水化合物。這些化合物在被腸道菌群分解的過(guò)程中會(huì)釋放氣體。需要堅(jiān)持低FODMAP飲食的人群需要對(duì)自身飲食進(jìn)行嚴(yán)格控制，而市場(chǎng)上越來(lái)越多的帶有低FODMAP標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品會(huì)讓這一過(guò)程變得簡(jiǎn)單。此外，健康的腸道菌群對(duì)于維護(hù)大腦健康也有積極影響
。我們的大腦和消化道一直在彼此交流。有證據(jù)④表明，微生物菌群與中樞神經(jīng)系統(tǒng)的相互作用可調(diào)節(jié)大腦中的化學(xué)物質(zhì)，進(jìn)而影響與應(yīng)激反應(yīng)、焦慮和記憶功能相關(guān)的神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)。專家⑤還表示，不僅大腦可以“感知”腸道菌群，腸道菌群也可以影響我們對(duì)于世界的認(rèn)知，改變我們的行為。相信看了蘇珊老師的文章
，小伙伴們一定收獲滿滿。的確，吃得越健康，身體和精神狀態(tài)才會(huì)越來(lái)越好哦！開啟健康的2023，從改善你的飲食習(xí)慣開始吧！關(guān)鍵詞： 溫室氣體 息息相關(guān) 選擇植物
最近更新
- [快訊]1月9日滬深融資融券交易統(tǒng)計(jì) 全球觀點(diǎn)2023-01-10
- 天天微頭條丨康寶萊：2023應(yīng)該怎么吃？新年?duì)I養(yǎng)飲食趨勢(shì)來(lái)了2023-01-10
- 天天熱推薦：迎風(fēng)綻放 乘勢(shì)而上 | 完美2023年全國(guó)分公司負(fù)責(zé)人工作會(huì)議順利召開2023-01-10
- 碳化硅概念拉升 東尼電子漲停|每日速遞2023-01-10
- 天天觀點(diǎn)：三八婦樂婦潔凝膠和澤桂癃爽片完成國(guó)家專利密集型產(chǎn)品備案2023-01-10
- 焦點(diǎn)關(guān)注：豬肉價(jià)格再降！為何一降再降？附2023年各地今日豬價(jià)！2023-01-10
- 美國(guó)和日本要在太空“搞事情”
？首腦會(huì)談在即2023-01-10- 全球今亮點(diǎn)
！馬克龍：普京并不令人討厭，這就是矛盾的地方2023-01-10- 當(dāng)前要聞：2023電捕濫殺蚯蚓行為違法嗎
？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新答復(fù)2023-01-10- 上海插混綠牌時(shí)代結(jié)束 比亞迪最“受傷”
？2023-01-10- 環(huán)球最資訊丨英國(guó)制造商稱能源成本上漲或引發(fā)裁員2023-01-10
- 新能源車懂“她”不能止于顏值2023-01-10
- 自主品牌借道新能源汽車實(shí)現(xiàn)“超車”_天天頭條2023-01-10
- 圖片怎么轉(zhuǎn)換格式？怎么批量修改圖片格式
？2023-01-10- 快速轉(zhuǎn)換圖片格式的方法是什么
？怎么批量修改圖片格式？2023-01-10- 全球頭條：科學(xué)防疫 守護(hù)健康 | ＂陽(yáng)康＂以后抑郁怎么辦
？2023-01-10- 暢呼吸
，享健康一一梁山縣人民醫(yī)院＂陽(yáng)康專屬檢，查查更安心＂2023-01-10- 濱州市中心醫(yī)院召開2023年疫情防控工作會(huì)議2023-01-10
- 山東省桓臺(tái)縣基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)全部配備指夾式脈搏血氧儀2023-01-10
- 鼠標(biāo)靈敏度怎么調(diào)？調(diào)節(jié)鼠標(biāo)靈敏度的方法是什么
？2023-01-10- 怎么調(diào)鼠標(biāo)靈敏度？電腦鼠標(biāo)怎么設(shè)置正常使用？2023-01-10
- 如何用留戀造句？用留戀造句的方法都有哪些？2023-01-10
- 蘋果激活后怎么導(dǎo)入安卓數(shù)據(jù)？蘋果激活后導(dǎo)入安卓數(shù)據(jù)的方法如下2023-01-10
- 安卓手機(jī)數(shù)據(jù)如何遷移到蘋果手機(jī)？蘋果激活后怎么導(dǎo)入安卓數(shù)據(jù)？2023-01-10
- 如何用望而生畏造句？用望而生畏造句大全2023-01-10
- 千億級(jí)市場(chǎng) 國(guó)產(chǎn)PET/CT市占率持續(xù)走高2023-01-10
- 全球資訊：有錢任性！一家八口到三亞過(guò)年嫌房租貴直接買房2023-01-10
- 1月9日機(jī)構(gòu)席凈賣出 買入11股 當(dāng)前視訊2023-01-10
- “變啦”關(guān)聯(lián)企業(yè)疑因涉?zhèn)鞅粓?zhí)行5.35億，丸美系公司牽涉其中2023-01-10
- “王牌飛行員申請(qǐng)出戰(zhàn)”？中國(guó)移動(dòng)致歉_今頭條2023-01-10
獨(dú)家推薦
- 美國(guó)和日本要在太空“搞事情”
