自2017年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出“全家膳食營(yíng)養(yǎng)第四餐”的概念以來(lái)，“第四餐”就成為了大健康社交零售領(lǐng)域的高頻熱點(diǎn)詞匯
。據(jù)天貓國(guó)際統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，2022年“第四餐”全網(wǎng)曝光41億次，生意規(guī)模躍居天貓國(guó)際TOP1；“第四餐”服務(wù)的消費(fèi)者規(guī)模已達(dá)5000萬(wàn)，并持續(xù)保持高雙位數(shù)增長(zhǎng)。
(資料圖)
實(shí)際上
，隨著后疫情時(shí)代人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)保健需求的持續(xù)增長(zhǎng)，“第四餐”正在走進(jìn)越來(lái)越多人的餐桌。當(dāng)代年輕人辦公桌上擺放著各種營(yíng)養(yǎng)保健品、健康小零食，銀發(fā)一族更是將補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)視為必要習(xí)慣，就連為寵物添加“第四餐”也一度成為熱門話題。品牌市場(chǎng)上，Swisse
、合生元、Life-Space、帝斯曼、葆嬰等國(guó)內(nèi)外品牌紛紛入局“第四餐”，從銀發(fā)、女性
、母嬰
、寵物等多賽道切入，推出益生菌膠囊
、奶味益生菌
、女性營(yíng)養(yǎng)包等產(chǎn)品搶占市場(chǎng)。其中
，葆嬰推出“多種維生素礦物質(zhì)片（孕婦乳母）”
，主打“葆嬰營(yíng)養(yǎng)第四餐”的健康新理念。
在消費(fèi)市場(chǎng)與品牌市場(chǎng)的雙輪驅(qū)動(dòng)下
，“第四餐”經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展壯大
。
1.3~4倍增量空間
公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示
，國(guó)內(nèi)“第四餐”用戶平均支出較日本等市場(chǎng)還有2~3倍增長(zhǎng)空間；“第四餐”用戶在4億新中產(chǎn)中的滲透率僅為13%
，還有3~4倍的增長(zhǎng)空間
，未來(lái)仍是一片增量藍(lán)海。
“第四餐”是一類能夠促進(jìn)健康的食品的統(tǒng)稱
，通常是指膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充類食品
，包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊膳食食品和其他具有一定功能性的普通食品。其作用是通過(guò)補(bǔ)充三餐中缺失的必要營(yíng)養(yǎng)素，幫助人體保持營(yíng)養(yǎng)素均衡。
，再到現(xiàn)在全面升級(jí)為“吃得健康”。所謂“吃得健康”，就是在滿足人體日常所需營(yíng)養(yǎng)之余，保持營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入均衡，避免“隱性饑餓”。過(guò)去
，“一日三餐”是我們一直以來(lái)的飲食傳統(tǒng)，但隨著國(guó)民物質(zhì)水平的提高和對(duì)科學(xué)膳食的研究進(jìn)步，我國(guó)對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)的需求逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，從過(guò)去單純的“吃得飽”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺缘煤谩?div id="d48novz" class="flower left">世界衛(wèi)生組織將營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足或營(yíng)養(yǎng)失衡稱為“隱性饑餓”
，最常見(jiàn)的“隱性饑餓”包括缺鐵
、缺碘、缺鋅
、缺乏維生素和礦物質(zhì)
。身體長(zhǎng)期“隱性饑餓”，可能會(huì)引發(fā)糖尿病
、心血管疾病
、肥胖癥、亞健康等多種慢性疾病
。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織資料顯示
，全球約有20億人正遭受“隱性饑餓”，中國(guó)“隱性饑餓”的人口達(dá)3億
。
“第四餐”的提出正是為了解決“隱性饑餓”問(wèn)題
。根據(jù)CBNData調(diào)研數(shù)據(jù)，近三成對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康理念深刻了解的消費(fèi)者已經(jīng)建立了對(duì)“第四餐”營(yíng)養(yǎng)概念的認(rèn)知，他們之中約94%的消費(fèi)者將每天補(bǔ)充保健營(yíng)養(yǎng)品（“第四餐”）視作一種健康生活習(xí)慣
。同時(shí)
，數(shù)據(jù)顯示，有七成的消費(fèi)者購(gòu)買食用保健營(yíng)養(yǎng)品是為了提高身體免疫力
，五成消費(fèi)者是為了體質(zhì)調(diào)節(jié)改善以及日常均衡營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
。
2023年2月27日，天貓國(guó)際聯(lián)合庶正康訊在杭州舉辦“2023天貓國(guó)際‘第四餐’全家營(yíng)養(yǎng)大會(huì)”
，并發(fā)布了《2023膳食營(yíng)養(yǎng)“第四餐”白皮書(shū)》（以下簡(jiǎn)稱“白皮書(shū)”）
。白皮書(shū)再次強(qiáng)調(diào)了全面普及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的必要性和科學(xué)性，指出營(yíng)養(yǎng)“第四餐”可以改善和預(yù)防相關(guān)人群營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入不均衡的問(wèn)題
，并表示
，基于國(guó)民對(duì)免疫力需求持續(xù)增長(zhǎng)，“第四餐”經(jīng)濟(jì)已拉開(kāi)新的增長(zhǎng)序幕
。
對(duì)于這片增量藍(lán)海
，白皮書(shū)提出，未來(lái)有五個(gè)賽道值得優(yōu)先關(guān)注
，分別是益生菌
、新銀發(fā)、母嬰營(yíng)養(yǎng)
、全家營(yíng)養(yǎng)
、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)。
2.熱門賽道：益生菌
白皮書(shū)認(rèn)為
，目前微生態(tài)領(lǐng)域是產(chǎn)學(xué)研關(guān)注的焦點(diǎn)
，益生菌則是其中最熱門的賽道。在消費(fèi)熱情和科學(xué)研究的雙重加持下
，益生菌市場(chǎng)將開(kāi)啟高質(zhì)量發(fā)展新階段
。
近年來(lái)，益生菌的高速發(fā)展有目共睹
。歐睿數(shù)據(jù)顯示
，目前中國(guó)已成為全球益生菌補(bǔ)充劑第二大消費(fèi)市場(chǎng)
，2022年市場(chǎng)規(guī)模近千億元
，并且正在以每年11~12%的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2026年有望達(dá)1377億元
。
直銷領(lǐng)域中也有業(yè)內(nèi)人士向《知識(shí)經(jīng)濟(jì)》反饋
，益生菌已經(jīng)成為了當(dāng)下最受矚目的產(chǎn)品之一。實(shí)際上
，對(duì)于與營(yíng)養(yǎng)保健緊密相關(guān)的直銷企業(yè)來(lái)說(shuō)
，益生菌產(chǎn)品幾乎家家都有，并且每年都有很多新品面市。
2022年
，自然陽(yáng)光率先推出后生元產(chǎn)品
，發(fā)布“優(yōu)萌君益生菌固體飲料”，創(chuàng)新大豆后生元益生菌藥食同源復(fù)合配方
，維護(hù)胃部健康
；安利推出“XS營(yíng)養(yǎng)飲料乳酸菌口味”，添加乳雙歧桿菌CECT8145
，主打健康體重管理
；完美上市“完美（升級(jí)版）一生糖”，成分含有低聚果糖
，為有益菌提供養(yǎng)分
，避免血糖升高；綠之韻推出戰(zhàn)略新品“黃精發(fā)酵飲品”
，含有藥食同源的黃精成分
，添加低聚異麥芽糖，主打腸道養(yǎng)護(hù)
。
可以看出
，技術(shù)升級(jí)、品類拓展
、成分優(yōu)化
、低糖化等都是直企益生菌升級(jí)的主要方向。面對(duì)未來(lái)益生菌賽道的激烈“內(nèi)卷”
，有專家提出
，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新挖掘新菌株、新功能并善用科學(xué)循證的企業(yè)
，或許能夠擁有擺脫市場(chǎng)“內(nèi)卷”的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
。
3.轉(zhuǎn)型賽道：新銀發(fā)
銀發(fā)一族一直是營(yíng)養(yǎng)保健品服務(wù)的重點(diǎn)對(duì)象，數(shù)據(jù)顯示
，過(guò)去一年
，天貓國(guó)際“第四餐”已經(jīng)為400萬(wàn)+名銀發(fā)人提供抗衰美顏等保健營(yíng)養(yǎng)品、OTC及家用醫(yī)療等產(chǎn)品服務(wù)
，預(yù)計(jì)今年這個(gè)數(shù)字仍將繼續(xù)膨脹
。
值得注意的是，1963年是新中國(guó)成立以來(lái)出生人口數(shù)最多的年份
，高達(dá)2934萬(wàn)
，到2023年，這部分人剛好60歲
。這意味著中國(guó)歷史上最大的“退休潮”已經(jīng)來(lái)臨
，龐大的“新銀發(fā)”人群正在快速入局
。
天貓國(guó)際認(rèn)為，“新銀發(fā)”主要有三大特征：第一
，身體健康
，追求更好的生活；第二
，時(shí)尚富有
，精通數(shù)字消費(fèi)；第三
，學(xué)歷較高
，有較高的科學(xué)素養(yǎng)。因此
，“新銀發(fā)”的到來(lái)不僅會(huì)為“第四餐”帶來(lái)新的需求增長(zhǎng)
，而且將促進(jìn)銀發(fā)市場(chǎng)向更多元、高品質(zhì)轉(zhuǎn)化。
根據(jù)CBNData調(diào)研數(shù)據(jù)
，當(dāng)下中老年人群偏好的保健營(yíng)養(yǎng)品類中，維生素仍然高居第一，是均衡營(yíng)養(yǎng)賽道的黃金選手；其次為鈣鐵鋅等元素、輔酶Q10、深海魚(yú)油等，均為常見(jiàn)的慢病管理成分；而膠原蛋白、NMN表現(xiàn)突出，則說(shuō)明“新銀發(fā)”對(duì)抗衰養(yǎng)顏的需求正在高速增長(zhǎng)。白皮書(shū)認(rèn)為，抗衰養(yǎng)顏會(huì)成為“新銀發(fā)”最具潛力的賽道。前不久，NMN申請(qǐng)食品添加劑被駁回
，仍然不能作為食品在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和銷售，只能作為境外功能性保健營(yíng)養(yǎng)食品、以跨境電商的方式進(jìn)行銷售。但是，國(guó)內(nèi)對(duì)于NMN的關(guān)注度很高，也一直在努力推進(jìn)其合規(guī)生產(chǎn)權(quán) ，一旦NMN在國(guó)內(nèi)進(jìn)入合規(guī)生產(chǎn)銷售階段
，很可能改寫國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)保健品的格局
。
4.蛻變賽道：母嬰營(yíng)養(yǎng)
自2017年以來(lái)
，我國(guó)出生人口斷崖式下跌，育齡婦女生育意愿持續(xù)走低，晚婚晚育趨勢(shì)明顯
。根據(jù)數(shù)據(jù)
，2021年全國(guó)生育率已低至31.3‰，作為當(dāng)前生育主體的“90后”“00后”平均打算生育子女?dāng)?shù)僅為1.54個(gè)和1.48個(gè)
。這意味著母嬰市場(chǎng)的規(guī)模紅利時(shí)代已經(jīng)過(guò)去
，母嬰營(yíng)養(yǎng)將從數(shù)量市場(chǎng)轉(zhuǎn)向質(zhì)量和科技市場(chǎng)。
另一方面
，“90后”“00后”新生代父母?jìng)兿M(fèi)能力強(qiáng)
、受教育程度高，育兒理念傾向于自我學(xué)習(xí)，這也為母嬰營(yíng)養(yǎng)的需求帶來(lái)了新的轉(zhuǎn)變。
因此，白皮書(shū)提出
，科學(xué)化、精細(xì)化育兒理念與新消費(fèi)需求將成為行業(yè)創(chuàng)新的突破口。自2022年起
，不少品牌都陸續(xù)推出更細(xì)分、更專業(yè)的母嬰營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。葆嬰推出“維C小星星”“葡萄糖酸鋅咀嚼片（橙子味）”等產(chǎn)品，致力于幫助兒童補(bǔ)充必要的維生素、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，低糖配方也更符合年輕媽媽們的偏好；雀巢母嬰發(fā)布能恩系列新品“鉑初能恩3”，添加A2 PRO蛋白組合4、活性益生菌Bb-12等成分，致力于幫助特需寶寶安全轉(zhuǎn)奶。在新的消費(fèi)需求下，新品類
、新配方、新成分都已成為母嬰營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)常見(jiàn)的競(jìng)爭(zhēng)方向。未來(lái)，隨著家庭消費(fèi)能力的提高和育兒觀念的升級(jí)，母嬰營(yíng)養(yǎng)品或?qū)⑦M(jìn)入精細(xì)化分齡時(shí)代。5.規(guī)模賽道：全家營(yíng)養(yǎng)
白皮書(shū)表示
，中國(guó)人重視家庭，因此，家庭成員之間的健康關(guān)注將催化全家營(yíng)養(yǎng)走向主流，全家營(yíng)養(yǎng)將成為“第四餐”的有效增量途徑。CBNData數(shù)據(jù)顯示
，近六成的消費(fèi)者會(huì)為父母長(zhǎng)輩購(gòu)買保健營(yíng)養(yǎng)品，超40%的消費(fèi)者會(huì)主動(dòng)為自家小孩“加餐”，甚至家中“毛孩子”的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也不能少。魔鏡市場(chǎng)情報(bào)發(fā)布的《2023年618社媒趨勢(shì)報(bào)告》中也指出，目前保健品的購(gòu)買逐漸“家庭化”
，越來(lái)越多消費(fèi)者在關(guān)注自身身體健康的同時(shí)，也會(huì)考慮其他家庭成員的健康，不定期為孩子
、老人購(gòu)買保健品
。
在此趨勢(shì)下，不少品牌紛紛推出家庭裝禮盒
，嘉康利推出“中秋營(yíng)養(yǎng)全家福套組”，內(nèi)含大豆蛋白粉、魚(yú)油軟膠囊、益生菌固體飲料、人參綠茶膠囊等；自然之寶推出“家庭裝禮盒”，內(nèi)含輔酶Q10、24小時(shí)維C、便攜分裝盒等；黃金搭檔推出“全家健康禮盒”，內(nèi)含蛋白粉、護(hù)肝片+鈣維生素、氨基酸、紅參阿膠等。這些套裝針對(duì)家庭各成員特征，強(qiáng)調(diào)不管從產(chǎn)品數(shù)量還是產(chǎn)品多樣性上，都能滿足全家營(yíng)養(yǎng)需求。
6.新生賽道：精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)
精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)指借助多組學(xué)
、可穿戴、影像學(xué)、生物信息學(xué)、人工智能等多種新技術(shù)和新理念，對(duì)不同個(gè)體提供量身定制的膳食和生活方式干預(yù)和指導(dǎo)，更有效地促進(jìn)健康和防控重大疾病。白皮書(shū)中提出
，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的研究和轉(zhuǎn)化是國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的前沿?zé)狳c(diǎn)，也是消費(fèi)者對(duì)于個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)的必然追求，尤其是在AI等高科技領(lǐng)域的技術(shù)加持下，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)必將成為新時(shí)代的主場(chǎng)。直銷行業(yè)中，漢德森從成立之初就專注于這一賽道
，定位“精準(zhǔn)健康服務(wù)商”，從2021年3月起陸續(xù)推出精準(zhǔn)健康基因檢測(cè)包和定制營(yíng)養(yǎng)包
，通過(guò)身體代謝水平
、食欲水平等4個(gè)大類、30個(gè)單項(xiàng)在內(nèi)的纖體基因檢測(cè)項(xiàng)目
，實(shí)現(xiàn)“一人一案”的精準(zhǔn)化定制
。
營(yíng)養(yǎng)包是當(dāng)前市面上比較常見(jiàn)的泛精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，它通過(guò)柔性化定制為專屬人群提供特需營(yíng)養(yǎng)
，江蘇艾蘭得執(zhí)行副總裁夏旭東認(rèn)為它是“第四餐”的一種直觀表達(dá)方式
。
不過(guò)，也有專家表示
，營(yíng)養(yǎng)包只是開(kāi)始
，“目前我國(guó)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究仍處在起步階段，未來(lái)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)
、精準(zhǔn)檢測(cè)
、健康監(jiān)測(cè)及個(gè)性化健康管理的發(fā)展與第三代人工智能技術(shù)的結(jié)合，將大有可為
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