【資料圖】
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、 人體缺乏維生素A就會產(chǎn)生干眼病。2、菲律賓于1973年開始用維生素A強(qiáng)化味精
，用來改善人民缺乏VA的情況。3、方法是以淡黃色細(xì)粒狀VA醋酸鹽分散在蔗糖與明膠的基質(zhì)中
，并加人α-生育酚作抗氧化劑。4、VA強(qiáng)化味精
，既是鮮味劑，又是健腦明目劑，谷氨酸為興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的傳遞物質(zhì)。5
、對神經(jīng)系統(tǒng)有重要的生理功能，但VA強(qiáng)化味精還存在一些間題，如保存期長后易受溫度和濕度的影響使VA的效力下降，產(chǎn)生色澤變化和硬度等等，如能加以改進(jìn)則更好。關(guān)鍵詞：
